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Diez recetas de nuestra cuenta, con ingredientes y paso a paso. Elige cuánto quieres preparar y las cantidades se ajustan solas.

01

Tortilla de papa rellena de pollo, jamón y queso

Almuerzo y cena
5 huevos
Tortilla de papa rellena recién partida, con el queso derretido estirándose

Esponjosa por fuera y con mucho queso por dentro. Resuelve un desayuno largo o una cena sin complicarse.

Ingredientes

Rinde 3 porciones
  • 5 huevos
  • 3 papas medianas, peladas y en láminas delgadas
  • ½ cebolla cabezona en julianas finas
  • 1 taza de pollo desmechado
  • 4 tajadas de jamón
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • Aceite, sal y pimienta

Preparación

  1. Sofríe las papas con la cebolla en aceite a fuego medio bajo hasta que estén blandas, de 10 a 12 minutos. Escurre.
  2. Bate los huevos con sal y pimienta y mézclalos con las papas.
  3. En una sartén antiadherente con poco aceite vierte la mitad de la mezcla y deja cuajar la base a fuego bajo.
  4. Pon encima el jamón, el pollo desmechado y el queso. Cubre con el resto de la mezcla de huevo y papa.
  5. Tapa y cocina de 4 a 5 minutos. Voltea con ayuda de un plato y dora el otro lado hasta que el queso derrita. Sirve en porciones.

Inspirada en el reel de @hermescamacho_ con 100% Huevos. Cantidades y tiempos sugeridos por 100% Huevos. Ver la publicación original

02

Crepes de Nutella

Dulce
2 huevos
Crepes servidos con crema, fresas, arándanos y flores comestibles

Para sorprender a alguien que quieres. Delgados, doraditos y listos para rellenar.

Ingredientes

Rinde 8 crepes
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche
  • ¾ de taza de harina de trigo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla derretida, y un poco más para la sartén
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Una pizca de sal
  • Nutella al gusto
  • Fresas o banano en rodajas para rellenar y decorar

Preparación

  1. Licúa los huevos, la leche, la harina, el azúcar, la mantequilla, la vainilla y la sal hasta tener una mezcla líquida y sin grumos. Deja reposar 10 minutos.
  2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con un poco de mantequilla. Vierte un cucharón pequeño de mezcla y gira la sartén para cubrir el fondo con una capa delgada.
  3. Cocina 1 minuto, hasta que los bordes se despeguen. Voltea y cocina 30 segundos más.
  4. Unta cada crepe con Nutella, agrega la fruta, dobla en cuatro o enrolla, y sirve.

Inspirada en el reel de @hermescamacho_ con 100% Huevos. Cantidades y tiempos sugeridos por 100% Huevos. Ver la publicación original

03

Huevitos con ahogao

Desayuno
4 huevos
Huevos revueltos con ahogao servidos con arepa asada y aguacate

El clásico que nunca falla, al estilo Caribe: huevos jugosos sobre un sofrito de tomate y cebolla, con arepa asada y aguacate.

Ingredientes

Rinde 2 porciones
  • 4 huevos
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 tallo de cebolla larga picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite o mantequilla
  • Sal, pimienta, una pizca de comino y cilantro picado
  • Arepa asada y aguacate para servir

Preparación

  1. Prepara el ahogao: sofríe la cebolla y el ajo en el aceite 2 minutos. Agrega el tomate, sal, pimienta y comino, y cocina a fuego medio de 8 a 10 minutos, hasta que se forme una salsa espesa.
  2. Bate los huevos con una pizca de sal y viértelos sobre el ahogao. Revuelve suavemente a fuego bajo hasta que cuajen pero sigan jugosos.
  3. Termina con cilantro y sirve con arepa asada y aguacate.

Inspirada en el reel de Ernesto Vergara, líder de cocina de @lafincaderigobarranquilla, con 100% Huevos. Cantidades y tiempos sugeridos por 100% Huevos. Ver la publicación original

04

Pandebonos de claras con 2 ingredientes

Snack
3 huevos
Pandebonos de claras recién horneados, uno partido a la mitad

Claras de huevo y queso parmesano. Nada más. Un antojo que sale del horno o de la air fryer en 15 minutos.

Ingredientes

Rinde 1 tanda
  • 2 a 3 claras de huevo
  • 100 g de queso parmesano

Preparación

  1. Mezcla las claras con el queso parmesano hasta formar una masa manejable.
  2. Forma bolitas.
  3. Hornea 15 minutos a 180 °C, en horno o air fryer.

Receta publicada por @100porcientohuevos. Ver la publicación original

05

Arroz tapado al estilo peruano

Almuerzo y cena
5 huevos
Arroz tapado coronado con un huevo frito y acompañado de plátano

Un clásico de Perú, divertido de armar: arroz, relleno de carne y un huevo frito coronando cada plato.

Ingredientes

Rinde 3 porciones
  • 2 huevos cocidos duros, para el relleno
  • 3 huevos para freír, uno por porción
  • 3 tazas de arroz blanco cocido
  • 300 g de carne molida de res
  • 1 cebolla cabezona picada fina
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 tomate picado
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • ¼ de taza de uvas pasas (opcional)
  • 8 aceitunas picadas (opcional)
  • Aceite, sal, pimienta y comino
  • Plátano maduro frito para acompañar (opcional)

Preparación

  1. Sofríe la cebolla y el ajo en aceite. Agrega la carne molida y dórala. Añade el tomate, la pasta de tomate, sal, pimienta y comino, y cocina 10 minutos.
  2. Incorpora las pasas, las aceitunas y los huevos duros picados. Reserva.
  3. Arma en una taza o molde engrasado: una capa de arroz, una de relleno de carne y otra de arroz, presionando bien.
  4. Desmolda sobre el plato, corona con un huevo frito y acompaña con plátano maduro frito.

Inspirada en el reel de @hermescamacho_, de su serie Sabores del mundo, con 100% Huevos. Cantidades y tiempos sugeridos por 100% Huevos. Ver la publicación original

06

Churros con azúcar y canela

Dulce
2 huevos
Churros pequeños rebozados en azúcar y canela

Los churros del Cheesecake de Churro de Cheesecake Shock. Solos o como topping, recién rebozados.

Ingredientes

Rinde 20 churros
  • 2 huevos
  • 1 taza de agua
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 1 taza de harina de trigo
  • Aceite para freír
  • ½ taza de azúcar para rebozar
  • 1 cucharadita de canela para rebozar

Preparación

  1. Hierve el agua con la mantequilla, el azúcar y la sal. Agrega la harina de una vez y revuelve con fuerza hasta que la masa se despegue de la olla, de 1 a 2 minutos. Deja entibiar.
  2. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo hasta que la masa quede lisa y brillante.
  3. Pasa la masa a una manga con boquilla de estrella y forma churros cortos sobre el aceite caliente, a 180 °C. Fríe hasta dorar por todos lados y escurre.
  4. Reboza en la mezcla de azúcar y canela mientras están calientes.

Inspirada en el reel de @cheesecakeshock con 100% Huevos. Cantidades y tiempos sugeridos por 100% Huevos. Ver la publicación original

07

Chaufa de cerdo y huevos con vegetales

Almuerzo y cena
3 huevos
Chaufa de cerdo con huevo y vegetales servido en un plato

Fácil, rápido y espectacular. El arroz del día anterior es el secreto para que quede suelto.

Ingredientes

Rinde 3 porciones
  • 3 huevos
  • 3 tazas de arroz blanco cocido y frío, del día anterior
  • 300 g de cerdo (lomo o pierna) en cubos pequeños
  • 1 pimentón rojo en cubitos
  • 1 taza de arvejas y zanahoria en cubitos
  • 4 tallos de cebollín picado, con lo blanco y lo verde por separado
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Bate los huevos con una pizca de sal, haz una tortilla delgada en la sartén o wok, retírala y córtala en tiras.
  2. Sazona el cerdo con sal y pimienta y dóralo en aceite a fuego alto. Agrega el ajo, el jengibre, la parte blanca del cebollín, el pimentón, la zanahoria y las arvejas. Saltea 3 minutos.
  3. Incorpora el arroz y saltea a fuego alto separando los granos. Agrega la soya y el aceite de ajonjolí.
  4. Añade la tortilla de huevo en tiras y el cebollín verde, mezcla y sirve de inmediato.

Inspirada en el reel de @hermescamacho_, de su serie El papá de los arroces, con 100% Huevos. Cantidades y tiempos sugeridos por 100% Huevos. Ver la publicación original

08

Brownies saludables de banano y cacao

Dulce
4 huevos
Brownies de cacao apilados en un plato con frambuesas

Sin harina y con cuatro huevos: esponjosos, con banano maduro y cacao. Para el antojo de algo dulce.

Ingredientes

Rinde 1 molde de 20 × 20 cm
  • 4 huevos
  • ½ taza de yogur griego
  • 4 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 2 bananos maduros
  • Opcional: miel o endulzante al gusto y una pizca de sal

Preparación

  1. En un bowl pon los huevos y agrega el yogur griego.
  2. Agrega el cacao en polvo.
  3. Agrega el polvo de hornear y los bananos, machacados o licuados con la mezcla.
  4. Mezcla todo hasta que quede homogéneo y vierte en un molde con papel de hornear.
  5. Hornea a 180 °C de 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo salga casi limpio. Deja enfriar antes de cortar.

Receta publicada por @100porcientohuevos. La cantidad de yogur, el tamaño del molde y el tiempo de horneado son sugeridos. Ver la publicación original

09

Muffins de huevo

Snack
6 huevos
Tres muffins de huevo con jamón y hierbas en un plato

Para la lonchera o para dejar listos el domingo. Se conservan de 3 a 4 días en la nevera.

Ingredientes

Rinde 6 muffins
  • 6 huevos
  • ½ taza de jamón en cubitos
  • ¼ de taza de queso rallado
  • 2 cucharadas de cebollín o cilantro picado
  • ¼ de taza de maíz dulce o pimentón (opcional)
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde de muffins, o ponle capacillos.
  2. Bate los huevos con sal y pimienta. Agrega el jamón, el queso, el cebollín y el maíz.
  3. Reparte en el molde hasta tres cuartos de su capacidad y hornea de 18 a 20 minutos, hasta que estén firmes y dorados.

Idea publicada por @100porcientohuevos en sus loncheras y comidas para la semana. Cantidades y tiempos sugeridos por 100% Huevos. Ver la publicación original

10

Tostada con huevo y aguacate

Desayuno
2 huevos
Tostadas integrales con aguacate y huevos revueltos

Listo en 10 minutos. Huevos cremosos sobre aguacate con limón.

Ingredientes

Rinde 1 porción
  • 2 huevos
  • 2 rebanadas de pan integral o multicereal
  • ½ aguacate
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • Unas gotas de limón, sal y pimienta

Preparación

  1. Tuesta el pan. Machaca el aguacate con limón y sal y úntalo sobre las tostadas.
  2. Bate los huevos con sal y cuájalos a fuego bajo en la mantequilla, revolviendo, hasta que queden cremosos.
  3. Sirve el huevo sobre el aguacate y termina con pimienta.

Idea publicada por @100porcientohuevos en sus comidas para la semana. Cantidades y tiempos sugeridos por 100% Huevos. Ver la publicación original

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